การโรงแรม

การโรงแรม เทคนิคการบริการในโรงแรมที่ควรใช้ เพื่อการให้บริการเป็นเลิศ ผู้เขียน จิตตินันท์ นันทไพบูลย์ ขึ้นตรงตามหลักสูตรของสำนักคณะกรรมการการอาชีวศึกษา โดยเนื้อหาภายในเล่มเริ่มต้นด้วยการปูพื้นฐานความเป็นมา และวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม การแบ่งประเภทของโรงแรม มาตรฐานโรงแรม การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก การดำเนินการจัดการและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม อธิบายโครงสร้างและการทำงานของฝ่าย/แผนกต่างๆ รวมทั้งปัญหาของลูกค้าที่พบบ่อย การดำเนินธุรกิจโรงแรมเพื่อสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับธุรกิจโรงแรม และแนวโน้มของธุรกิจโรงแรมในอนาคต โดยในเล่มมได้อธิบายเนื้อหาอย่างละเอียด เป็นลำดับขั้น เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับนักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป สารบัญ บทที่ 1 ความเป็นมาและวิวัฒนาการของธุรกิจโรงแรม บทที่ 2 การแบ่งประเภทของโรงแรม บทที่ 3 มาตรฐานของโรงแรม บทที่ 4 การบริการของโรงแรมและประเภทผู้เข้าพัก บทที่ 5 การดำเนินการจัดการและโครงสร้างการบริหารงานโรงแรม บทที่ 6 ฝ่ายห้องพัก บทที่ 7 ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม บทที่ 8 แผนกช่างซ่อมบำรุงและแผนกรักษาความปลอดภัย บทที่ 9 ฝ่ายการขายและการตลาด และฝ่ายบัญชีและการเงิน บทที่ 10 ฝ่ายทรัพยากรบุคคล บทที่ 11 ปัญหาของลูกค้าและปัญหาของทางโรงแรม บทที่ 12 ธุรกิจโรงแรมและสิ่งแวดล้อม บทที่ 13 อุตสาหกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับโรงแรม บทที่ 14 แนวโน้มของธุรกิจโรงแรม

เขียนรีวิว

โปรดเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียนเพื่อรีวิว