เทคนิคการประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร

เข้าสู่ระบบ

฿250

ซื้อเลย
ชอบ
สแกนคิวอาร์โค้ด

ประเภทหนังสือ : หนังสือเล่ม
ปีที่พิมพ์ : 2561
ผู้แต่ง : ผศ. ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล
สำนักพิมพ์ : CHIANG MAI UNIVERSITY PRESS
ISBN : 9786163983183
ภาษา : Thai
จำนวนหน้า : 134

รายละเอียด รีวิว (0)

หนังสือเล่มนี้เรียบเรียงจากประสบการณ์ในการสอน การวิจัย การเป็นที่ปรึกษา และการบริการ ชุมชนในการประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งปัญหาที่พบบ่อยในการประเมินอายุการ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารคือ จะทราบได้อย่างไรว่า “ควรเลือกใช้วิธีหรือปัจจัยใดในการประเมินอายุการ เก็บรักษา” อันเนื่องมาจากผูู้ประกอบการ หรือผู้ที่สนใจเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑอาหารโดยส่วนใหญ่ ไม่ทราบกระบวนการหรือการเลือกปัจจัยที่สําคัญในการประเมินอายุการเก็บรักษา หรืออาจไม่ทราบ การคํานวณโดยใช้สมการต่างๆ สําหรับทํานายอายุการเก็บรักษา